かぶら屋十条店に行きました

昨日は大学時代の友人 山口和男さんの「十条にゃんこ写真展」を見に、埼京線は十条に行き、その帰りに十条駅前の「かぶら屋」で一杯やりました。

レバーの味噌漬けはフレンチにも出せる味わいです♪

モツ系の料理が最高。くさみがないのは当たり前で、実に軽やかな味わいが素晴らしい。「美味しんぼ」にフランス人シェフが、日本のモツ料理を絶賛するエピソードがありますが、ここの皿はそのレベルでした♪

こちらは豚の胃袋ガツは冷やしても旨い絶品でした

こちらはレバの唐揚げ。タレとのマッチングが絶妙です♪

↑ 創業者が静岡の人とあって、メニューには黒ハンペンのフライ。黒ハンペンはおでんと揚げ物では、まるで違う料理になります♪

こちらは鮭のハラス。

小アジのマリネもなかなかの味わい

黒ハンペンと大根のおでんでした♪

徳川家康四百年祭に合わせて、家康公のご幼少を描いた力作です!
こちらは静岡市のホームページにジャンプします!

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