トマトと肉の饗宴！隠し味でワンランク上のトマトの肉詰め

昨日はフレンチ松尾シェフのレシピでトマトの肉詰めを作りました。
ロールキャベツやピーマンの肉詰めは何度も作っているのですが、トマトの肉詰めははじめてのこと。
くり抜いた中身をトマトに戻すのがピンとこなかったからですね。

今の時期、旬であるのかトマトが安く、しかもいっぱい売っています。
10個で299円とか、398円というお値段で売っているので、ついつい買いすぎてしまい、余ったトマトをどうしようと思ったところ、ちょうど松尾シェフの動画を見てやってみようという気になりました。

くり抜いたトマトの中身はびっくりするほど多く、ひき肉などほかの具材を入れたら、そのままではとても入りません。
松尾シェフの動画では半分くらいに煮詰めるとあるですが、水っぽい中身だったので玉ねぎも合わせて三分の一くらいに煮詰めました。