外苑前の「アクアパッツァ」でアクアパッツァを頂きました〜日高シェフにもお会い出来て嬉しかったです。

昨日は外苑前の「アクアパッツァ」で、三バカ会と称する、小中時代の同級生たちと4時から飲みを致しました。

奥田シェフの「ゆで論」〜日高シェフのYouTubeにアップされました!

アクアパッツァはイタリアンの草分けとして知られる、日高良実シェフのお店です。
夏頃に一度、妻とランチに訪れたのですが、今回は友人との会食にこちらで食事を頂くことに致しました。

日高シェフは「ゆで論」にも協力&参加していまして、今回初めて、直々にご挨拶できたのが嬉しかったです。

店内は非常事態宣言にも関わらず、ほぼ満席♪
お店の方に聞いたところ、ここ数日で予約が盛り返してきたとのことでした。

そりゃそうです、いつまでも家に籠ってられないよね。
昨晩の地震があった中、もう意味のない非常事態宣言なんて、さっさと解除すべきでしょう。

▼先ずは先付け。カリフラワーのスープとモッツァレラチーズのカラスミがけです。

▼キンメダイのカルパッチョ。

魚の名は忘れてしまいましたが、アサリの濃縮スープにオリーブオイルをかけたカルパッチョはまさに絶品!

▼そして、こちらがアクアパッツァの真骨頂でしょうか。牡蠣のキクイモ添え。

ソースはキクイモのすりおろし、チップもキクイモです。
これはもう絶品! 広島出身の妻に食べさせてあげたい。

▼生パスタ、イカのラグーソース和え。

濃厚なイカのラグーソースに、もっちりした生パスタが絶妙に合います!

▼そして店名にもなっているイシダイのアクアパッツァ。

もう、これは言うことありません。

旨い! 旨い! 旨い! 旨い! 旨い! 旨い! 旨い! 旨い! 旨い!
(煉獄杏寿郎風に)♪

▼そして動画でもお馴染み、ティラミスのスライスイチゴ添え。

これはお店に行かないと味わえませんね。

食事後は日高シェフと記念撮影♪

今度は妻と一緒に行かないとね!

日高シェフ、どうもご馳走様でした!

 

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

*

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>