〆切があるのに。
昨日、あんな食べたのに。
バカです。
人形町にあるお寿司屋さんTochino-ki。アル・ケッチァーノで知り合ったご夫妻で、先日も小坂農場にご一緒させて行ってきたばかり。
この人たちの出す寿司なら、さぞ旨かろうと直感しましたが、予想以上に素晴らしい仕事に大満足です。
早く自分の仕事も、しちゃわないと♪
（やってます、やってます。今やってます）
刺し盛りもバツグン！
マグロのカマが出てきました♪
ワカサギ、イカの塩辛、サンマの刺身
山形で奥田シェフが推した塩辛はバツグンでしたが、その時にご主人がその塩辛を買わなかったワケがわかりました。こちらの塩辛の方が美味しかったのです！
前菜のウニとメカブの組み合わせはアル・ケッチァーノさながら
卵焼きも絶品！
小坂農園の緑茄子です