日曜のお散歩に麻布十番に向かったところ、妻が「Fior di More」というチーズや生ハムのお店を見つけました。イタリアで言うSalmeria、いわば食肉加工品店ですね。

高そうだけど、入ると買ってしまいそうなので、外からものほしげに眺めていたら、お店の人が「どうぞ」と中に入れてくれました。

あらあら、なんだか旨そうなチーズが並んでいるじゃありませんか♪

こちらは熟成途中、まだ固まるのゴルゴンゾーラ。抜群の旨さです♡（買っちゃったのね）

地下にカーブがあると聞き、案内してもらいました。これがすごい！

パルミジャーノ・レッジャーノが熟成期間別に丸のまま並んでいます！

大のチーズ好きの妻が、素通りできるはずはありません。
これで購入したのが、5年熟成のパルミジャーノ・レッジャーノです！

これを購入すると、ななんともれなくバルサミコ酢でない、モデナ産バルサミコがついてきます！　パルミジャーノ・レッジャーノにこれを数滴垂らすと…ををを！

そして固まる前のゴルゴンゾーラは、まるでカスタードクリームのようなふんわりした食感♪

本社はベネト州にあるイタリアの会社だそうです。お近くにきたらぜひお立ち寄りを！