ラッキョウ漬かりました♪

7月19日に仕込んだラッキョウが、ようやく漬かりました。

出来上がるまで3週間かかっていますが、手間がかかるのは最初の皮むきだけ。あとは漬けて待つだけのシンプルなレシピです。

最初に濃いめの塩水に2週間漬け、次に甘酢に1週間漬けるという、甘辛の順が煮物などと反対ですが、仕上がりはシャキシャキしていて、なかなか良いお味でした♪

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