昨年末、巣鴨商店街で購入した「ふぞろいの昆布たち」。
ダシをとるたびに冷凍してきましたが、まとまった分量になったので煮物にしました。
600cほどのお湯に刻んだ昆布と鷹の爪を入れ、砂糖大さじ3、みりん大さじ1、たっぷりのお酢、塩小さじ半分、醤油大さじ7で20分ほど煮込んで、仕上げにごま油を入れれば出来上がり。
酒の肴にはちと辛いので、ご飯の箸休めにいただきます♪
FacebookにUPしたら、「私は”くらま山椒”と合わせます」とか、「胡麻を入れたりゆずの皮を足したりします」とか、けっこうみなさん色々してはるようでんな(ふろむニセ関西人)。
これって、上方で言う”始末”だそうで、関西の人に褒められちゃいました♪
うちではもう酒の肴はいらないの。
飲まない日が多くなったから。
ほめて。
えええええ!
あ@花さん、こんにちは。
そんなつまんない。
ま、酒も飲まなきゃ飲まないで平気なんですが。
外では一杯やりましょう。
とっておきのダジャレを披露して差し上げます(と、顔を近づける♪)
あ、ほめるのね。
おー、えらいえらい。ナデナデ♪
うちでは,出汁をひいたあとに,すぐ食べます。ポン酢かけて。
気が向くと,細く切って,カツオ節の出し殻と炒めて,ふりかけに。
仏茶さん、おはようございます!
おお、その食べ方は一番旨そうですね。
でもけっこう手間かかりそう(笑)。