食肉はすべて死体です


殺人ユッケ。

うーん。
何と過激な言葉・・・でも、4人死んでるのですから言われても仕方ないですね。

ラーメンやうどんのような麺類では、必ず加熱したものを出しますから、
マニュアルさえキチンとされていれば、
パートの従業員が調理しても心配ありませんが、生肉では、そうはイカンのでしょうな。

言い方はわるいですが、食肉はすべて死体の一部です。
「食べる」というのは「命」をいただくことなので、当然といえば当然ですが、
食肉になる生き物をツブす行為というのは、いかんせん生々しい。

画像はインドはコルカタの食肉市場をスケッチしたものですが、
肉を扱う様子って、国によってはだいたいこんな感じです。
(以前、世界の屠畜を描いた本を読んだことがありますが、
 ああ、なるほどと腑に落ちた覚えがあります)。

あまり切れ味の良くなさそうなナイフで、器用にガサガサと捌けば、
当然、内臓にも傷がつきますから、血や体液が肉の部分に付着するのは避けられません。

この肉を生で食べたら、きっと大変なことになるでしょうね。
インドみたいな暑い国で、生肉食べるなんてあり得ないから、
このくらいの扱いでも問題はないのでしょうけど、
実際に4人も亡くなったことを考えると、起こるべくして起こったのかもしれません。

それにしても42歳の逆ギレ社長、食べ物扱う人間の顔じゃないな。
(これは和民の社長にも言えてるけどね)。

もちろん、経営者のタイプと料理人のタイプで違うことはたしかだけど、
それを差し引いても、顔じゃないな。

ここのチェーン店、わりと旨かったって聞きますが、実際にはどうなんでしょ。
食べたことのある方がいらっしゃれば、真偽のほどご教示くださいませ。

食肉はすべて死体です” への6件のコメント

  1. こんにちは
    わたしは食通では無いのでよくわかっちゃいませんからごめんあそばせです。

    ユッケって由緒正しい民族料理で本場ではどのように衛生的な管理をされているのか気になります。

    わたし自身はお昼のランチで800円の焼肉食い放題でヨロコビを感じていましたが今日からやめました。(生焼けでも平気で食ってましたから)

    原発もアレですが、口にダイレクトインの殺し屋が出ると何を信じていいのかわからなくなりましたが、一回限りの人生ですから楽しんで生きて行きたいと思っています。

    イラストに色つけたらすごいでしょうね。

  2. 生レバーを
    正ちゃん帽さん、おはようございます!

    ユッケは以前、タルタルステーキという呼ばれ方をしてましたね。
    タルタルはタタール人(モンゴル系北方民族の総称)から来てるようで、
    馬肉のタタキを主に食べていたようです。

    ブログのO157番組、興味深く拝見しました。
    O157ってサイレントキラーなんですな。
    無味無臭で3日から10日で症状が出るとはびっくりでした。

    でも800円の焼肉食い放題は魅力ですね。
    トングを使ってよく火を通せば問題なさそうですが、如何でしょう。

    で、今度、例の焼鳥屋で生レバーご一緒しませんか?

  3. これでもデリケーターです。
    おはようございます。O157の教育ビデオを堪能され、そして心を入れなおされたと思いしや生レバーですね。いつでもお付き合いいたしますが、わたくしの身体は見た目よりかなりデリケーターなので生はダメです。

    800円の焼肉食い放題はランチタイムなので時間が限られておる上、炭火のやわい火力なので半生で食わないと満足する肉量を得られません。この問題でかなり反省しています。

  4. 知らぬが仏
    正ちゃん帽さん、おはようございます!

    生はダメとは残念ですが、ならば加熱した串焼きを食べに行きましょう。

    800円の食い放題、事情を聞けばそんなことですか。
    それは止めるべきですね。
    その値段の肉で半生はいけません。

    番組で見たO157ですが、敏感な方でも鈍感な方でも、
    無味無臭ではどうしようもありません。
    生は店を信頼するしかないってことでしょうか。

  5. 肉は生で食べるべからず
    これは海外では全く報道されてません。何事かと思いました。

    韓国の友人にこの話をしたところ、韓国でも似たような事件が起こったそうです。それは「豚」で(口蹄疫か?)、豚を土に生きたまま埋めて殺したそうです。その土から黴菌が繁殖しさらに汚染が広がっているそうです。

  6. 口蹄疫?
    naotさん、おはようございます!

    ははあ、海外では報道されず・・・というか、ロシアやウクライナでは報道されなかったんでしょうな。
    お隣、韓国や中国では騒いでいるみたいですよ。

    その土に埋めたら広がったというのは、口蹄疫でしょうね。
    なんか聞いたことがあります。

    ユッケの食中毒予防とかけて、インド人の挨拶と解く。
    そのココロは”ナマステー”(生捨て~)・・・なんて、ウフッ♪

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