玉造温泉〜長楽園二日目の晩ご飯は、この時期だからこそ板長の本気が伝わる御膳でした!

▲こちら枝豆と葛のお豆腐など、いわばお通しにあたるお皿です。

日本のお宿は食事つきなので、自由に店を選べないと外国人に不評だなんて聞きましたが、京都みたいにお店がいくらでも選べる観光地ならいざ知らず。
お湯に浸かり、飲み食いしたらすぐ床に入れるのは日本旅館の魅力です。

こちらは柿を牛肉、大根などでくるんだサラダ。

予約したJTBさんには二日目は肉でなく、魚介を中心にとリクエストしたところ、期待以上の御膳でおもてなしをしてくれました。

こちらはアワビのしゃぶしゃぶ。

コリコリした食感と思いきや、下ごしらえのおかげでしょうか。
柔らかくて旨味たっぷりでたまりません♪

白身魚を中心にしたお造り。

魚は釣りたては何でもプリプリして同じ味ですが、落として適度な時間を置くと、旨味が出てきて、その魚本来の味が出ます。
いや、絶妙な食感のお造りですね!

さて、こちらは…

松茸、鯛、海老の三種盛り。

日本海名物のノドグロの塩焼き。

シジミの炊き込みご飯、汁と香の物。

デザートは撮り忘れたので昨日の写真(笑)。

板長さんの本気が伝わる素晴らしい御膳でした。
玉造温泉でまた食べたい晩御飯です。

食後は玉造温泉を散策。
籔内佐斗司先生のフィギュアが随所にあります。

ご馳走さまでした!
コロナ禍で大変な時期ですが、がんばってください。

またいつか行きます!

 

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