味玉、美味しいです!

美味しい玉子の食べ方を発見しました!
中がねっとりの黄身のゆで玉子をそばつゆに浸す、いわゆる味玉です。

1、フライパンか鍋に1cmくらいのお水を入れ、卵を並べる。

2、水から火をつけ、蓋をして5分沸かす。

3、火を止め、蓋をしたまま5分蒸らす。

4、冷水で急冷。

5、殻を剥いて、そばつゆに浸す。半日で美味しく、2日くらいで濃厚な味に。

わが家は最近、もっぱらこれです。

けっこう卵の茹で時間やつゆの濃度に微妙な加減のいる、意外に奥の深いレシピですが、どう失敗しても美味しく食べられるので、ご興味ある方はぜひお試しあれ!

ゆで玉子自体の味が、このレシピで行うと至高です。

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