男子ごはんのひみつ


一昨日、「ラーメンは究極のシロート料理」という記事を書きましたが、
それについてakanekoさんから、お話を伺ってもうひとつ目からウロコが出ました。

この日に取り上げた画像にある、料理研究家の方も同じニーズで人気なんですね。

この料理研究家の方には申しわけないのですが、
私は彼は料理で売れているのではなく、
ジャニーズや母親の小林カツ代さんの威光で売れてるのだと思っていました。

だって、東京新聞日曜版に連載されてる料理・・・
毎回見てますが、食べたい作りたいと思ったことなんて一度もないのですから。

ところがそうではなく、20代~30代のガッツリ系男子に絶大な人気があることがわかったのです。
ああ、そうだ。
油の多い男子ごはんだ!
その層の人たちはケンタロウ料理(あ、名前言っちゃった)が美味しく感じるんだ。

それだけではありません。
見ての通り、この料理・・・
女性好みのレシピではありませんが、この通り作るとご主人が食べるから、
奥さまが作るんだって。
レシピ本が売れるのもそういうわけなんですね。

うーん。
昔、美味しんぼの中で、スーパードライを糞味噌にけなしていた
雁屋哲先生の気持ちがわかるような気がするぞ。
売れる理由はわかったけど、売れれば良いというもんでもないだろうに。

また広告塔になるアイドルって、焼肉やらトンカツ、天丼、ウニ&イクラといった
濃い系の味が好きな子が多いものね。

とはいえ、あ@花さんが言うように、
一流の料理人のみがなしとげるプロの仕事に興味がない人が増えたのでしょう。

余談ながら、その昔・・・
織田信長公が京都に攻め入った時に、三好家の料理人をつかまえた時の話。
信長、料理人に向って「旨いものを作ったら命は助けてやる」と言いました。

ところが、料理人が拵えたお膳を口にするなり信長、
「こんな味のないもの、よう食えせんか!」と激怒し、打ち首を命じます。

しかし料理人あわてず、
「信長さま。今ひとたび、私めに機会をお与えくださいませ。
 次に作るものがお口に合わねば、この首、いかようにしていただいても・・」

そうして作り直したお膳を口にするなり信長、
「どえりゃあ、うみゃあで♪」と大層なお喜び。
その料理人を召し抱えることにしたのだとか。

後年、料理人が語ったことには、
「最初の料理はな、三好家でお出してた京風の薄味どす。
 次の料理はやな、信長公は尾張の山奥の出やさかい、
 田舎風に濃い目のお味でお出ししたんどす」とのこと。

田舎者の信長に京の味がわかるか、と静かに挑戦状を叩きつけたのですな。

いやあ、命を賭けて京の味を試す料理人。
大阪の人が東京より京都をきらう理由がわかるような気がしますが、それはそれで立派です。

写真はヤマガタ・サンダンデロのホタルイカのラビオリ。
庄内アル・ケッチァーノは、はじめのうちは薄味でなかなか受け入れられなかったそうですが。

男子ごはんのひみつ” への8件のコメント

  1. 勘違い
    いや~びっくりした。
    ケン○ロウ氏が作った料理かと思っちゃった(笑)

  2. 指導頼みます
    画伯、画伯のここ数日にわたるヘヴィデューティなお話、「どえりゃあ、難し過ぎます」わたしのようなパンピーが話題に入っていけませんがな。

    ところで、本日の雨の中ですが自転車で来ました。麻布十番入り口と一の橋の交差点に立っている交通安全運動で黄色い旗を振っているお父さんに言ってください。自転車は闘牛の牛ではありませんって。。。

    イエローフラッグで通り道を遮蔽されるのでかえって危ないですって。

  3. さすが杜氏!
    ひおきどん、おはようございます!

    うーむ、さすがひおきどん。
    短いコメントで、私の言いたいことをすべて(以下略)。

  4. 返事がありました。
    正ちゃん帽さん、おはようございます!

    うーむ、それは危なそうですね。
    先ほどセブン区議にコメントを転送しておきましたが、
    さっそく調べておくとの返信がありました。

    どういう状態でフラッグを振っているのかわからないので、
    そのあたりが注意しにくいかもしれませんが、
    バイク&自転車経験の豊富な正ちゃん帽さんの言うことですから、間違いないでしょう。
    いずれ経過報告いたします。
    善処してくれると思います。

  5. 回答あり
    正ちゃん帽さん、早速セブン区議から連絡です。

    本日より1週間、交通安全週間でボランティアの人が交替で交通整理をするとのこと。
    本日、正ちゃん帽さんが見かけた方は、今日1日でおしまいだそうです。
    善意で来る人たちなので、きつい注意は難しいですが、
    危ないことは危ないので、過度に旗を振らないなどの注意事項を伝達するとのこと。

    なお、正ちゃん帽さんのアドバイスはありがたいので、くれぐれもお礼を申しあげてくださいということです。

  6. 男子ごはん
    マスオさん、こんにちは

    男子ごはんですか・・・
    実は出演しているタレントさんの方、こないだ日曜日に取材でレベントの料理を食べていただきました^^;

    情報規制があってまだ詳しくいえないのが残念なのですが、とても楽しい収録でした。準備など非常に大変でしたが...

  7. それはそれそれ
    トラン綾子さん、おはようございます!

    ををを! 
    さうですか、取材で食べに来たとはね~。
    まあ、それはそれそれ。

    6月11日のパーティーは伺う予定です。

    あ、それから今日の昼はnaotさんとご飯、食べに行きますね。
    ひさびさのアセナランチ、楽しみです♪

  8. ホタルイカ

    富山の珍味ならホタルイカ。
    不思議な生き物で、海中で蛍のように光る。しかも、世界的にも生息地は少ない。
    滑川なめりかわの海岸では、満潮を迎える春の海に、新月の暗闇に身投げするホタルイカ。バケツを浜に置くだけでいっぱいになるという。
    ホタルイカを食べるに…

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