「へぺす」をご存知ですか?

読者の方から「へぺす」という宮崎日向の名産の酢ミカンをいただきました。

こんなにたくさん! と思いましたが、いざ頂いてみると意外に使い勝手が良い。見るのも食べるのも初めてですが、 品の良い酸味が何の料理でも良く合います。

今回はラタトゥイユに使ってみたところ、塩の量が半分になりました上品な酸味と香りが素晴らしい。

次はカレーに使ってみるかな

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>