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これは鶴岡地元の漁師さんがシェフのとこに持ってきたダツという魚。滅多に市場には出回らない魚ですが、淡白なわりに味に深みのある旨いサカナくんです。目の透明さが新鮮さを物語ってますね〜♪

これは鶴岡地元の漁師さんがシェフのとこに持ってきたダツという魚。滅多に市場には出回らない魚ですが、淡白なわりに味に深みのある旨いサカナくんです。目の透明さが新鮮さを物語ってますね〜♪

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