先週の土曜、猛暑の中を清澄白河にオープンした「Farm to Me SUGAR FACTORY」に行ってきました。

ここは小暮家が一番好きだったパン屋さんで、東京駅大丸地下にあった「カーラ・アウレリア」が前身のお店です。
大東製糖という砂糖屋さんが経営してるので、うちでは「砂糖屋のパン」と呼んでいましたが、今年の1月に閉店するということでがっかりしていたのです。

今年の夏に清澄白河へ移転し、レストランを伴った新店舗ができるのは知っていましたが、「家からは遠いしなあ」と思っていました。

ところがオープンが近づき、妻が新店舗の記事を読んでびっくり。
レストランのプロデュースが奥田政行シェフではありませんか。

これは行かねばと、オープン2日目にランチに突撃！

残暑の中、清澄白河から12分ほど歩いて到着しましたが、１Fはベーカリー、２Fは工房、３Fがレストランという構造です。

ランチは一律2,200円のコースのみですが、シェフやホールの人もアル・ケッチァーノの人だったようで、これが完全に奥田シェフの料理でした。

まずは前菜から…。

パンは食べ放題で、メニューもパンの味が最大限に引き出せる味付けです。

かぼちゃのスープ。

サラダの組み立てやカットの仕方は、ヤマガタ・サンダンデロのバーニャカウダとほぼ一緒。ソースがあるかないかの違いかな。

メインディッシュは5品の中から、2品選べます。
こちら庄内豚のテリーヌ。

おそらくは低温調理したサーモン。骨まで食べられます。

ポルペッティとマトウダイ。
運んできたお店の方に「待たなくても、マトウダイですね」と言ったら、妻に叱られました・・・なんて、ウフッ♪

これで2,200円だなんて、信じられないコスパです！
ドルチェがスイカのパンナコッタと聞き（660円）、迷わず注文。

隅田川が見えるお店の雰囲気やスタッフの接客も申し分なく、 これは再訪間違いなしですね。
妻はベーカリーでパンを爆買いしてましたが、大丸地下にあった時よりさらに美味しくなっていました。

今度はいつ行こうかな〜♪

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